旨辛 菊芋 絶品おかず（╹◡╹）
Ayasse🧚♀️ @cook_40083736
片栗粉をつけて揚げる事で、味がしっかり付いて美味しくいただけます。
お子様でも美味しく召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
毎年菊芋を皮ごと美味しく頂いてます。
普段の料理に菊芋を（╹◡╹）
旨辛 菊芋 絶品おかず（╹◡╹）
片栗粉をつけて揚げる事で、味がしっかり付いて美味しくいただけます。
お子様でも美味しく召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
毎年菊芋を皮ごと美味しく頂いてます。
普段の料理に菊芋を（╹◡╹）
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋をタワシで洗い、一口大に切る。皮は剥かない。
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- 2
ナイロンに片栗粉と菊芋を入れ、フリフリする。片栗粉のナイロンは後で再利用します。
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- 3
170℃で揚げる。
生でも食べられるので、色がつく程度で良い。 -
- 4
一旦取り出しておく。
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- 5
先程の片栗粉のナイロンに、牛肉を入れてモミモミする。
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- 6
●調味料を入れて肉が変わるまでチョロチョロほぐす。
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- 7
肉の色が変わったら、先ほどの菊芋を投入。この時、菊芋を全部入れず、少し残しています(塩をかけてオヤツに)
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- 8
色が悪いので、菊菜や、ほうれん草、ピーマン等、好きな青野菜を入れる。
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- 9
仕上げにコチュジャンを大さじ1プラスすると旨辛に。
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- 10
先ほど残して置いた菊芋に、美味しいお塩(藻塩やブラック岩塩等)を振って食べても美味しいオヤツに。
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- 11
食べ方は、皮ごと、煮物、鍋物、チャーハン、味噌汁、揚げて藻塩が最高、大腸もキレイに☆
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コツ・ポイント
旨辛には、最後にコチュジャンを大さじ1ほどプラスします。
調味料はアバウトです。大さじ2〜3くらいで。
つくれぽ
添加物や保存料、乳化剤は苦手です。でもズボラです。高齢者向け、胃弱向け、身体を大切にいつまでも健康でありたいと、大人向けの甘さ控えめレシピになります。あくまでも拘りの好みですので、お子様や食べ盛りの方には、若干適合しない場合がございます(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ
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