乳脂肪分3%のプレーンヨーグルト（明治ブルガリアや雪印ナチュレと同等）を使用。

成分無調整牛乳（乳脂肪分3%以上の牛乳）を使用。

今回は500mlのメイソンジャーを使用。瓶と蓋の全てに熱湯を掛けて消毒後、キッチンペーパーの上で乾燥させておく。

熱湯消毒した清潔なスプーンで、種となるヨーグルトを瓶に入れる。

清潔な器（ガラス製計量カップが便利）で牛乳をレンジで1分温める。

温めた牛乳を種ヨーグルト入りの瓶に注ぐ。その際、適宜かき混ぜるようにする。

瓶の口や蓋の内側を触らないようにしながら、しっかりと蓋を閉める。

厚手タオルやマフラーなどの保温素材で7を包み、サーマルバッグに入れる。

湯を入れたペットボトルを両脇に置く。
バッグを閉じ室温で8時間発酵させたら、瓶を冷蔵庫ヘ移す。

冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり。
仕込みから完成まで、12時間程度かかります。

トロミとネバリのあるヨーグルトです。
スプーンではなく瓶を傾けて器に移し、瓶の口はキッチンペーパーで拭いてください。

酸味の少ないマイルドな風味です。
フルーツやグラノーラと合わせたり、スムージーの材料にもぴったり。