保育園のカレー★★★
mighty68 @cook_40129264
保育園の栄養士さんに教えてもらったレシピをアレンジ。少し手間がかかりますが子どもも大人もおかわりするやさしいカレーです♪
このレシピの生い立ち
「保育園のカレー作って！」とリクエストされ、栄養士さんにレシピを教わりました。このカレーならモリモリ食べてくれる(T-T)
保育園のカレー★★★
保育園の栄養士さんに教えてもらったレシピをアレンジ。少し手間がかかりますが子どもも大人もおかわりするやさしいカレーです♪
このレシピの生い立ち
「保育園のカレー作って！」とリクエストされ、栄養士さんにレシピを教わりました。このカレーならモリモリ食べてくれる(T-T)
アプリでひらく作り方
- 1
【ルウ】
フライパンに小麦粉を入れ中火でほんのり色が付くまで炒める。 -
- 2
カレー粉を加えて茶色くなるまでさらに炒める。（炒めが足りないと白っぽいカレーに。）
-
- 3
2をふるいにかけ、サラサラに。（ダマは捨ててもOK。）一度取り出しておく。
-
- 4
フライパンにバターを熱し、3を少しずつ入れて馴染ませ、ポロポロになってきたら牛乳を加えてなめらかにする。（ルウの完成！）
-
- 5
野菜を食べやすい大きさに切り、油をひいた鍋に肉→野菜の順に入れ炒め、水、コンソメでしばらく煮る。
-
- 6
柔らかくなったら、ルウ、ケチャップ、ソース、しょうゆ、砂糖を加えてよく溶かして完成！
-
コツ・ポイント
小麦粉は茶色くなるまで炒める。玉ねぎはたっぷり2個使用で甘さが出ます。
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