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蜜紅豆
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蜜紅豆 的食譜成品照片

蜜紅豆

LaLa の料理廚房
LaLa の料理廚房 @cook_6820204

蜜好的紅豆可以分裝冷凍起來,需要用的時候退冰,很方便食用。看是要夾土司、麵包、加鮮奶就是好喝的紅豆牛奶,加入豆漿也很對味喔!

訣竅提示

http://icook.tw/users/100003221346111
LaLa的部落格 
http://my3520428.pixnet.net/blog

加了醋可以催化紅豆的蛋白質,還能粒粒分明,皮爛而不破。

蜜好的紅豆可以分裝冷凍起來,需要用的時候退冰,很方便食用。看是要夾土司、麵包、加鮮奶就是好喝的紅豆牛奶,加入豆漿也很對味喔!

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加了醋可以催化紅豆的蛋白質,還能粒粒分明,皮爛而不破。

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蜜好的紅豆可以分裝冷凍起來,需要用的時候退冰,很方便食用。看是要夾土司、麵包、加鮮奶就是好喝的紅豆牛奶,加入豆漿也很對味喔!

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加了醋可以催化紅豆的蛋白質,還能粒粒分明,皮爛而不破。

蜜好的紅豆可以分裝冷凍起來,需要用的時候退冰,很方便食用。看是要夾土司、麵包、加鮮奶就是好喝的紅豆牛奶,加入豆漿也很對味喔!

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加了醋可以催化紅豆的蛋白質,還能粒粒分明,皮爛而不破。

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預備食材

0 分鐘
  • 預備食材
  • 紅豆 600克
  • 水 800克
  • 白醋 5克
  • 糖 400克
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    紅豆洗淨泡水6-8小時。

    蜜紅豆的食譜步驟1照片
  2. 2

    將泡好的紅豆瀝乾放入冷凍室冷凍。

    蜜紅豆的食譜步驟2照片
  3. 3

    冷凍的紅豆 直接加入水和白醋,  放入電鍋外鍋2杯水蒸煮。

    蜜紅豆的食譜步驟3照片
  4. 4

    煮好的紅豆。

    蜜紅豆的食譜步驟4照片
  5. 5

    趁熱將砂糖放入拌勻,  甜度看用途自行調整。如果是要做紅豆泥,加入奶油,再移到瓦斯爐小火慢慢攪拌收汁。不能收太乾,放涼還會更乾。

    蜜紅豆的食譜步驟5照片
  6. 6

    放涼後水份會減少, 分裝放冰箱冷凍。

    蜜紅豆的食譜步驟6照片
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LaLa の料理廚房
LaLa の料理廚房 @cook_6820204
發布於 2016年08月03日 12:11

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蜜 紅豆

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