蓮根は皮をむき輪切り又は半月切りにし、酢水に5分漬けておく

色々入れてデリ風サラダに♬
こちらは一例です。
その他お好きなものでOK

沸騰したお湯で蓮根を茹でる（2分程度）※ごぼうや人参は一緒に茹でれば時短に♬

ザルにあけ粗熱を取る。
ボールに●の合わせ調味料で混ぜ仕上げにごま油を少々加えたら完成♬

器に盛り付け完成♬