醬燒米血糕

Name: 醬燒米血糕
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 米血糕 兩大塊; 米酒 50cc; 糖 50g; 醬油 50cc; 薑片 8片; 蒜頭 5瓣; 蔥花 適量; 辣椒 一根; 薑絲 少許

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

米血糕！台灣人從小吃到大的食材，也變化出各種獨特的料理方式，尤其到台南夜市總會有賣滷的米血糕，真的無敵美味的！在北部只好自己滷上一鍋來懷念了！

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醬燒米血糕

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預備食材

30 分鐘

預備食材
米血糕兩大塊
米酒 50cc
糖 50g
醬油 50cc
薑片 8片
蒜頭 5瓣
蔥花適量
辣椒一根
薑絲少許

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料理步驟

30 分鐘

1

準備食材，米血糕切塊（大小約2.5ｘ2.5公分）
2

鍋裡放2大匙油，用半煎炸的方式，把米血糕表面煎酥
3

煎好後取出備用
4

鍋裡放一匙麻油，小火爆香蒜片跟蒜頭
5

薑片跟蒜頭要完全金黃上色最好
6

再把米血糕放回鍋中，跟蒜頭，薑片拌炒一下，就可以下調味料跟水（米酒50cc，醬油50cc，糖50g，水200cc)
7

蓋上鍋蓋，滷約15分鐘，這樣就很入味囉！口感會ｑｑ的！喜歡軟一點口感的，滷製時間可以加長10分鐘
8

表面撒上蔥花，辣椒，薑絲就可以上桌囉

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試做成品照

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Viola料理師 @viola_love_cook_0525

發布於 2015年11月09日 14:19

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{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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