きゅうりを縦に半分に切ったら斜めに薄く切り、塩をまぶして軽く混ぜ、5分程度置く。

耐熱ボウルにササミと料理酒を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱する。

粗熱が取れたらササミを適当な大きさにほぐし、水気を切ったきゅうり、キムチ、★の材料を加えて混ぜ、お皿に盛りつけたら完成。