ヤーコンと人参を細切りにする。フライパンにごま油をひき、ヤーコンと人参をさっと炒めて★の調味料で味付けし、ごまをかける。

洗ったレタスとミニトマトを器によそり、その上にヤーコンのきんぴらをのせ、大葉の香りのついたオイルか大葉の千切りをのせ完成