那天上法文課,老師問起每個人最喜歡的料裡及做法,回家後心血來潮想做做不一樣造型的乳酪蛋糕。

訣竅提示

1.烤的時候要注意一下火候看情況調整溫度才能烤出漂亮的顏色。

2.一般蛋糕底會用融化奶油讓餅乾黏合,但因為奶油含有反式脂肪酸不太想用奶油,所以改用橄欖油或葡萄籽油代替。

食後感想

因為不喜歡太甜的口味,所以糖加得不多,吃起來乳酪的口感較濃郁,還帶有淡淡杏仁香,配上覆盆子的酸甜,可以中和乳酪的黏膩感。