もやしをビニール袋に入れ、塩ひとつまみ入れてレンジ600W2分チンする。

小さいボウルに調味料を全て混ぜておく。

1のビニール袋をふきんで包んで手で揉み、袋の上からギュッと絞る。出てきた水分は流し捨てる。

3に2の調味料を入れて、袋の上から手で揉み馴染ませる。お好みですりごま（分量外）を振りかけて完成。