なめらか絶品チーズケーキ
美味しいチーズケーキを試行錯誤しながら、1番美味しくできたレシピです。失敗しにくいレシピですのでぜひお試しください！！
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキ、スフレチーズケーキ、半スフレチーズケーキなどなど色々試してみましたが、この分量が1番美味しかったです。マーマレードなしでも作れます。
材料を順番に混ぜるだけなので、難しく考えずに作ってみてほしいと思います。
なめらか絶品チーズケーキ
美味しいチーズケーキを試行錯誤しながら、1番美味しくできたレシピです。失敗しにくいレシピですのでぜひお試しください！！
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキ、スフレチーズケーキ、半スフレチーズケーキなどなど色々試してみましたが、この分量が1番美味しかったです。マーマレードなしでも作れます。
材料を順番に混ぜるだけなので、難しく考えずに作ってみてほしいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
△クッキーを厚手の袋に入れて麺棒で叩き粉々にする。溶かした△バターを加えて型に敷く。オーブンを170°Cに予熱しておく。
- 2
クリームチーズは常温に戻し、柔らかくなったらヘラでなめらかになるまで練る。
- 3
②に砂糖とマスカルポーネを加えて泡立器でよく混ぜ、更にプレーンヨーグルト、卵、マーマレード、レモン汁を順に加えて混ぜる。
- 4
最後に③に薄力粉を振るいながら入れてヘラで底からすくい上げるように混ぜる。①で準備した型に流し入れる。
- 5
オーブンに④を入れ160℃に下げたオーブンで45分焼く。オーブンから出して冷めたら型から外し、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
コツ・ポイント
混ぜる材料はクリームチーズ→砂糖→マスカルポーネ→プレーンヨーグルト→卵→マーマレード→レモン汁→薄力粉の順に、都度しっかり混ぜてなめらかに仕上げてください。
※マスカルポーネ→45%生クリームに代用可能です。その際は良く泡立ててください。
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