洋蔥鮪魚麵包的食譜成品照片

洋蔥鮪魚麵包

Ling玩味時光 @cook_6828126

廚房彌漫著烤箱竄出的香氣，
白白胖胖的麵包慢慢變成了金黃色~ ^^
香噴噴的洋蔥鮪魚麵包出爐了! \(*o*)/
看著家人吃著鬆軟的麵包
心裡有著滿滿的幸福感~

訣竅提示

Tip:

內餡加入蛋液，食用時不會滴下湯汁，也可增加營養~

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白白胖胖的麵包慢慢變成了金黃色~ ^^
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看著家人吃著鬆軟的麵包
心裡有著滿滿的幸福感~

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廚房彌漫著烤箱竄出的香氣，
白白胖胖的麵包慢慢變成了金黃色~ ^^
香噴噴的洋蔥鮪魚麵包出爐了! \(*o*)/
看著家人吃著鬆軟的麵包
心裡有著滿滿的幸福感~

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預備食材

0 分鐘

洋蔥鮪魚麵包
[A]
高筋麵粉 300g
細砂糖 30g
鹽 3g
雞蛋 1顆
水 100g
鮮奶 50g
即溶酵母粉 3g
[B]
豬油(或植物油) 2小匙
[內餡]
罐頭鮪魚 1罐
洋蔥 100g
雞蛋 1顆
鹽 1小匙
黑胡椒粒適量

料理步驟

0 分鐘

1

材料[ａ]放進攪拌機中低速拌至成糰，加入材料[ｂ]低速拌至豬油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
2

取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3

桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，分割成6份且滾圓，蓋上蓋子，進行中間發酵10分鐘。
4

將鮪魚的油分瀝乾，洋蔥切碎，倒入大碗，把內餡材料拌勻。
5

用手掌將麵糰壓成圓薄片，舀入內餡，捏緊收口，收口朝下放在烤盤上。
6

待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵，刷上蛋液，放進預熱180度西烤箱烤15min

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試做成品照

Ling玩味時光 @cook_6828126

發布於 2014年10月31日 23:24

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