男の休日レシピ☆ビーフジャーキー☆
色々なレシピを参考に、作ってみました。
日々改良予定。
このレシピの生い立ち
テングのジャーキーが高くて量が少ないので自作。
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- 1
半分にカットし、使う分だけ2時間ほど冷凍。スライスしやすくする。
-
- 2
繊維に沿って薄くスライス。
厚みはお好みで。 - 3
カットした肉をジップロックに入れ、◆の調味液を入れ揉み込み2時間冷蔵庫で染み込ませる。
- 4
染み込ませた肉を汁切りし、キッチンペーパーで水分を取る。
- 5
キッチンペーパーや、脱水シートの上に肉を並べ一晩冷蔵保管し乾燥させる。
※私は余ってた平型オムツシートを使用。 -
- 6
オーブンレンジ140℃に余熱。
クッキングシートに肉を隙間なく並べ、50分加熱。 -
- 7
余計な脂をキッチンペーパーで吸い取り、天日干しもしくは網に並べて乾燥させる。
-
- 8
冷蔵庫で保管し、1週間位で食べきる。うちは3人で1日3個づつ食べてました。おつまみや、おやつにピッタリ！
-
コツ・ポイント
やる気と根気！
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