生姜シロップ
クックOWJX92☆ @cook_40287629
ホットでもアイスでもいける、手作りジンジャーエールのもと。
このレシピの生い立ち
ガリ以外の生姜大量消費のためのレシピを探してできました。家にある使いかけのスパイス類も色々入れて、奥行きある味になりました。
生姜シロップ
ホットでもアイスでもいける、手作りジンジャーエールのもと。
このレシピの生い立ち
ガリ以外の生姜大量消費のためのレシピを探してできました。家にある使いかけのスパイス類も色々入れて、奥行きある味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は良く水洗いして、皮ごと薄切りにする
- 2
鍋に生姜、砂糖、ハチミツ、ローリエ、ピンクペッパー、水を入れ、中火にかけて沸騰させる
- 3
沸騰したら弱火にして、残りのスパイスを加えて煮詰める。10〜15分くらい。さっと灰汁取りしておく。
- 4
目の細かいざるか茶漉しで漉しながら保存びんにそそぎ、さめるまで少し放置する
- 5
レモン汁を加えてかき混ぜ、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する
- 6
シロップ大さじ1.5杯に100ccの炭酸水で割るのがおすすめです。また、お湯割りにしても美味しくいただけます。
-
- 7
香港式ホットコーラに足しても。
コツ・ポイント
砂糖控えめレシピですが、オールスパイスを加えると香りにも甘さが出るのでおすすめです。
最後に茶漉しを使うので、灰汁取りは適当でも大丈夫です。作ってから1日以上置いた方が味が落ち着いてきます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20725472
