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偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze
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偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze 的食譜成品照片

偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze

James
James @cook_6828944

今天一早起來就在床上賴床, 一邊看義大利菜的教學影片, 看著看著就肚子餓了....
剛好冰箱裡有Tesco買的淡菜, 所以就偷懶一下做個偷吃步的淡菜炒麵. 
以下是食譜!

訣竅提示

1. 這次是用Tesco的淡菜料理包去做, 發現口感跟味道沒有Lidl的好, 在英國的朋友可以去Lidl 買一包兩鎊左右的淡菜料理包回來做.
2. Linguine 依品牌不同會有不同的煮麵時間, 請依照包裝上的建議時間再少一兩分鐘的時間去煮,剩下的時間就麵撈到其它料裡麵一起煮, 可以吸取一些湯汁, 麵會更好吃.
3. 麵的部分, 除了可以用linguine之外, 用spaghetti也不錯!

今天一早起來就在床上賴床, 一邊看義大利菜的教學影片, 看著看著就肚子餓了....
剛好冰箱裡有Tesco買的淡菜, 所以就偷懶一下做個偷吃步的淡菜炒麵. 
以下是食譜!

訣竅提示

1. 這次是用Tesco的淡菜料理包去做, 發現口感跟味道沒有Lidl的好, 在英國的朋友可以去Lidl 買一包兩鎊左右的淡菜料理包回來做.
2. Linguine 依品牌不同會有不同的煮麵時間, 請依照包裝上的建議時間再少一兩分鐘的時間去煮,剩下的時間就麵撈到其它料裡麵一起煮, 可以吸取一些湯汁, 麵會更好吃.
3. 麵的部分, 除了可以用linguine之外, 用spaghetti也不錯!

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偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze

James
James @cook_6828944

今天一早起來就在床上賴床, 一邊看義大利菜的教學影片, 看著看著就肚子餓了....
剛好冰箱裡有Tesco買的淡菜, 所以就偷懶一下做個偷吃步的淡菜炒麵. 
以下是食譜!

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1. 這次是用Tesco的淡菜料理包去做, 發現口感跟味道沒有Lidl的好, 在英國的朋友可以去Lidl 買一包兩鎊左右的淡菜料理包回來做.
2. Linguine 依品牌不同會有不同的煮麵時間, 請依照包裝上的建議時間再少一兩分鐘的時間去煮,剩下的時間就麵撈到其它料裡麵一起煮, 可以吸取一些湯汁, 麵會更好吃.
3. 麵的部分, 除了可以用linguine之外, 用spaghetti也不錯!

今天一早起來就在床上賴床, 一邊看義大利菜的教學影片, 看著看著就肚子餓了....
剛好冰箱裡有Tesco買的淡菜, 所以就偷懶一下做個偷吃步的淡菜炒麵. 
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1. 這次是用Tesco的淡菜料理包去做, 發現口感跟味道沒有Lidl的好, 在英國的朋友可以去Lidl 買一包兩鎊左右的淡菜料理包回來做.
2. Linguine 依品牌不同會有不同的煮麵時間, 請依照包裝上的建議時間再少一兩分鐘的時間去煮,剩下的時間就麵撈到其它料裡麵一起煮, 可以吸取一些湯汁, 麵會更好吃.
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預備食材

15 分鐘
  • 預備食材
  • Linguine (扁麵) 1/5包
  • 白酒奶油淡菜 1包
  • 平葉洋香菜 一小把
  • 蝦仁 10顆
  • Tomato purée 蕃茄泥 適量
  • 海鹽 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 橄欖油 適量
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料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    準備食材

    偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze的食譜步驟1照片
  2. 2

    煮一鍋水, 加入一撮鹽, 水滾後放入扁麵

    偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze的食譜步驟2照片
  3. 3

    取一撮荷蘭芹, 切成碎末, 留一兩片完整個葉子最後當盤飾

    偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze的食譜步驟3照片
  4. 4

    取一平底鍋, 放入少許橄欖油, 接著加入料理好的淡菜進入鍋中加熱

  5. 5

    加入洋香蔡末

  6. 6

    在這時可以一口味喜好, 選擇加或不加白酒, 加入白酒可以讓味道呈現一點酸一些

  7. 7

    接著加入蝦仁, 拌炒至全熟

  8. 8

    看湯汁的粘稠度, 要是太乾就加入一些煮麵水

  9. 9

     加入黑胡椒跟鹽調味

  10. 10

    待扁麵煮熟後撈起加入平底鍋中與其他料拌炒入味

  11. 11

    起鍋後在上頭撒上少許胡椒跟荷蘭芹葉調味跟擺飾

  12. 12

    完成!

    偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze的食譜步驟12照片
  13. 13

    謝謝招待!

    偷吃步淡菜蝦仁扁麵 Linguine con gamberi e cozze的食譜步驟13照片
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James
James @cook_6828944
發布於 2014年07月22日 19:07

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這篇食譜是

  1. 排名第 10th 的 淡菜 食譜

關鍵字

淡菜 蝦仁 面 細扁麵

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