焼き豚、長ネギをみじん切りにする。
人参は、千切りを塩茹でにして、冷ましてからみじん切りに。レンジ過熱でもよい。

温かいご飯に、溶き卵、塩胡椒、中華味をさっくりと混ぜる。味をみて、好みの味にしておく。冷たいご飯なら温めてから入れること

油を入れたフライパンに1を入れ炒める。長ネギに火が通ったら2を入れ、フライパンを振ってご飯を回転させながら全体に火を通す

最後に醤油を少量鍋肌に回しかけ、全体に炒め合わせて出来上がり。
小さい茶碗等に入れてからお皿にひっくり返すと見栄えがよい

ラップを使って、小さいおにぎりにしても喜ばれる。