[蛋糕] 1.低筋麵粉過篩、雞蛋的蛋白蛋黃先分好。 蛋白先打發(60g的糖分三次加入)，打至乾性發泡 (蛋白拉起可以有小尖角即可)。   2.蛋黃加入30g糖攪拌一下。 再加入沙拉油、牛奶，均勻的拌一下。   3.烤箱預熱170度。 這時加入過篩好的低筋面粉。   4.用刮刀由下往上翻拌均勻(勿過度攪拌)。 將1/3的蛋白加入到蛋黃盆中，一樣輕拌均勻。   5.再將剩下的蛋白全加入，直到充份混合均勻即可。   6.170度烤約30~40分鐘。 烤好後取出立刻倒扣，直到放涼就可以脫模。