ほうれん草のポタージュ
材料少なめじゃがいも無しのなめらかポタージュ
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさんもらったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスする。
ほうれん草をよく洗い、ざく切りにする。 - 2
ほうれん草を柔らかくなるまで茹でる。
- 3
鍋にバターを入れ、火にかけ溶け切る前に玉ねぎを入れ炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら塩1g、砂糖2gを入れる。
- 5
2のほうれん草を入れ、水を入れ塩1g、砂糖1g、コンソメを入れる。
- 6
火を止め一度冷ます。
(マジックブレッド使用のため。ブレンダーや熱いものOKなミキサーの場合は冷まさなくても。) - 7
マジックブレッドやブレンダー、ミキサー等になめらかになるまでかける。
- 8
再び鍋にうつし、牛乳を加えて火にかける。
- 9
塩1gと生クリームを加え、最後に黒胡椒を振って完成。
コツ・ポイント
生クリームは混ぜてしまっても器に盛った後加えてもOK。
スプレーの生クリームでも美味しいですが、甘めなので黒胡椒多めで。
生クリームなしでも大丈夫です。
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