何でも挟んじゃって～♪中華パン“割包”
おもてなしにgoodな逸品♪挟む物はお好み♪これだけで食べても美味しいですよ(^^)角煮レシピも一緒に添付しておきます♪
このレシピの生い立ち
お友達の家に行った時のおもてなしで頂きました。自分でも作りたくてパオの作り方を教えて頂き、自分流にアレンジしてみました。豚バラ角煮を挟むのが１番一般的ですが、自分で色々アレンジする幅の広い１品です！！
何でも挟んじゃって～♪中華パン“割包”
おもてなしにgoodな逸品♪挟む物はお好み♪これだけで食べても美味しいですよ(^^)角煮レシピも一緒に添付しておきます♪
このレシピの生い立ち
お友達の家に行った時のおもてなしで頂きました。自分でも作りたくてパオの作り方を教えて頂き、自分流にアレンジしてみました。豚バラ角煮を挟むのが１番一般的ですが、自分で色々アレンジする幅の広い１品です！！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉を合わせて振るっておきます。
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- 2
★牛乳を30℃位に温めて、ドライイーストと砂糖と混ぜて溶かしておきます。
- 3
ボールに①の小麦粉と塩を合わせて、②★も入れて菜箸やゴムベラ等で混ぜる。
- 4
ひとまとまりになったらボールから出して、手のひらで良く伸ばしながらこねて、くっ付かなくなりツルンとしてきたら丸めます。
- 5
④をボールに戻してラップをし、レンジの発酵機能40℃で30分発酵させます。
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- 6
倍程の大きさに発酵したら、スケッパー等で八等分にしてガス抜きをし、丸め直して濡れ布巾を被せて10分休めます。
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- 7
ベンチタイムが終了したら打ち粉をして麺棒で楕円形に伸ばし、半分に白太胡麻油をハケで塗ります。油は何でもOKです(^^)b
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- 8
⑦を半分に畳み、適当な大きさに切ったクッキングシートの上に1個ずつ乗せて、お鍋にお湯を張って10分蒸します。
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- 9
この時蓋の水滴でパンが濡れないようにキッチンペーパーをフワリと乗せておきます。大きくフワフワに蒸し上がったら出来上がり♪
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- 10
和からしを塗って、豚バラの角煮を挟んで食べたらもうサイコー( *´艸｀)♪♪♪
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- 11
挟んだ角煮の作り方はこちら。
レシピID20772620 -
コツ・ポイント
発酵時表面が乾燥しないよう必ず濡れ布巾をかけておく。蒸す時に生地同士が触れているとくっついてしまうので、かなり膨らむのを予測して間隔を離すか、クッキングシートで仕切ってください。蒸す時は水滴防止に蓋を布巾でくるむかキッチンペーパーを乗せる。
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