酵母鬆餅 (無泡打粉配方)

Name: 酵母鬆餅 (無泡打粉配方)
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 低筋麵粉 90 g; 水 80 ml; 牛奶 100 ml; 速發酵母 3/4 茶匙; 糖 10 g; 蛋 1 顆; 沙拉油 20 g; 低粉 90 g; 糖 10 g; 鹽 1/4 茶匙

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預備食材

30 分鐘

液種
低筋麵粉 90 g
水 80 ml
牛奶 100 ml
速發酵母 3/4 茶匙
糖 10 g
主麵糊
蛋 1 顆
沙拉油 20 g
低粉 90 g
糖 10 g
鹽 1/4 茶匙

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料理步驟

30 分鐘

1

液種材料攪拌均勻,冷藏過夜
2

加入蛋和沙拉油，攪拌均勻
3

加入剩下的乾粉類
4

這是我喜歡的麵糊濃度
5

用中小火煎
6

要吃時放上一塊有鹽奶油，淋上大量的有機蜂蜜
7

或是奢侈的淋上手工藍莓醬

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試做成品照

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Pinch My Belly @cook_6829177

發布於 2013年10月29日 00:45

留言 (2)

家家 @cook_6829273

2013年10月29日 03:59

我煎鬆餅的顏色都沒辦法像你那麼漂亮均勻耶>

關鍵字

酵母鬆餅無泡打粉

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