巧克力豆和奶油微波加熱40秒或隔水加熱至融化後拌勻 ** 也可以用另一種整片的烘培用巧克力切碎呦 **

全蛋一顆，蛋黃一顆，砂糖和鹽放入碗中並攪拌均勻

接著將麵粉拌入步驟2.中

再來將融化的巧克力奶油拌入雞蛋麵糊中 ** 這個步驟只需要用刮刀拌勻就好，不要過度攪拌呦 **

取兩個淺的烤模 (約180ml的容量)， 塗上一層無鹽奶油並倒入拌好的巧克力糊 ** 巧克力糊不用填到滿噢 **

將耐熱度好的平底鍋碟上三層鋁箔紙， 接著以中大火蓋鍋蓋加熱5分鐘後放入填好巧克力糊的烤模， 蓋上鍋蓋後以中大火烘烤5分鐘後轉中小火繼續烘烤10~15分鐘 ** 可以一次只烤一個，另一個巧克力糊可以用保鮮膜包起來後 放進冰箱，要烤之前再拿出來退冰 **

烘烤的過程請隨時注意蛋糕的熟成度， 拿一隻牙籤插進蛋糕的邊緣拔出來沒有沾到蛋糕， 另外， 牙籤插進中間拔出來有沾上巧克力糊就算差不多了， 記得不要烤過頭喔!!

烤好後從鍋中取出，放涼10分鐘讓蛋糕成型並降溫後撒上糖粉再開動!! ** 這10分鐘的等待時間，蛋糕的邊緣會因為餘溫慢慢成型喔 **