貝蒂是一個很愛吃海鮮的人，所以很理所當然的，在我家，貝蒂常常想要煮出海鮮類的食物來；在英國的貝蒂家，冷凍庫裡永遠有1包以上的冷凍蝦仁，隨時隨地，都可以讓海鮮上菜！！

訣竅提示

＊＊所謂的中油溫，除非你有溫度計，不然的話貝蒂都是用“木頭筷子“下去測量，中油溫時，筷子邊會有10顆以內的小氣泡，腰果放下去時，不會有任何油爆聲。

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食後感想

這是一道很家常的菜，一般煮婦們大概都是直接下去炒一炒就ok了吧（這是我家Dr.CHEN覺得這道菜很簡單所以嗤之以鼻的說法，哈哈）但是當他吃到貝蒂辛辛苦苦用炸鍋料理的腰果炒蝦仁，他就改口說：蝦仁夠味、腰果提味、蔬菜清脆阿！哈哈哈～所以一直用炒方式烹調的煮婦（夫）們，來試試吧！