小廚娘Sweet系列:芋香千層派
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吃到北部要排隊還不便宜的千層派,好吃到有幸福感之後,自己也試著做做看,原來不難,但有點"搞剛"喔!要耐心的煎餅皮,一片一片慢慢煎,口味也可以自己做變化喔!小廚娘就做過香橙,咖啡,香草的口味喔^^
訣竅提示
若是麵糊沒用完可放至冰箱冷藏，三天內煎完即可！（因此甜點不會很甜也不油，所以約可放冷藏兩天，冷凍4天，否則會影響口感喔！）煎好的麵糊也可當早餐蛋餅包鮪魚沙拉或是肉鬆等等！
小廚娘Sweet系列:芋香千層派
吃到北部要排隊還不便宜的千層派,好吃到有幸福感之後,自己也試著做做看,原來不難,但有點"搞剛"喔!要耐心的煎餅皮,一片一片慢慢煎,口味也可以自己做變化喔!小廚娘就做過香橙,咖啡,香草的口味喔^^
訣竅提示
若是麵糊沒用完可放至冰箱冷藏，三天內煎完即可！（因此甜點不會很甜也不油，所以約可放冷藏兩天，冷凍4天，否則會影響口感喔！）煎好的麵糊也可當早餐蛋餅包鮪魚沙拉或是肉鬆等等！
料理步驟
- 1
內餡：先將芋頭削皮切小片（會較好成泥狀）放入電鍋蒸（外鍋約1•5杯水）備用.....Ps.可依個人喜愛加或減芋頭的量
- 2
麵糊：將奶油融成液態加入派皮材料，麵糊拌勻過篩
- 3
麵糊：使用平底鍋小火煎（我是用約六吋鍋），不需倒油，熱鍋即可用約一勺大湯匙麵糊從鍋中下麵糊，慢慢用湯匙底部把麵糊鋪平（麵糊越薄越好喔）至麵糊邊邊可拿起即可，建議不要煎太過頭，口感會比較不好喔！重複此動作，至沒麵糊即可放涼備用！
- 4
內餡：鮮奶油打發至乾性發泡
- 5
內餡:加入搗成泥的芋頭，打至鮮奶油芋頭融合即可
- 6
最後把內餡用刮刀把內餡均勻抹在煎好的派皮上一層堆上一層，反覆動作至自己覺得可以的高度即完成（若派皮還有也可多做另一個千層派喔！）
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網紅甜點在家做＃金廚獎自己學會做不只省錢還能變化多種口味 愛怎麼吃就怎麼吃一點都不難哦喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719
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