今回は業スーの刻み馬刺しを使います。
流水で解凍します。

土台にキュウリを使います。
キュウリを千切りします。

キュウリにニンニクチューブ、塩コショウ、軽く醤油、ごま油をまぜて和えておきます。

解凍した刻み馬刺しをニンニクチューブ、塩コショウ、軽く醤油、ごま油をまぜて和えます。

キュウリを土台にします。

上にユッケを乗せ、卵黄を添えて完成です。
お好みで刻みネギや七味をかけても美味いです。