①鮭は、大きな骨を取り、1/3くらいに切る。ズッキーニは、輪切りにする。
鮭は、片栗粉を薄くまぶしておく。

②なべに☆の調味料を入れ、沸騰したら、長ネギ、しょうがを入れて、バッドに移しておく。

③フライパンにバターを入れて、鮭を皮目から焼く。こんがり焼けたら、返してズッキーニも入れて、蓋をして蒸し焼きする。

④鮭に火が通ったら、タレが入ったバッドに漬ける。ズッキーニも入れる。そのまま常温で味を染み込ませる。

一時間くらいでも十分味染みますよ。作り置きしておけるのでおすすめ。