在台灣從不吃聖誕大餐的我，對於外頭餐廳會端出什麼菜色並不熟悉。認真想，會讓我第一時間希望能和另一半在聖誕節時吃的料理竟然是--- 麻辣火鍋! 但-- 在我們這兒想吃麻辣鍋，除投靠小肥羊外也別無他法，若以為自己能做出像台灣橋頭火鍋那樣道地的麻辣鍋更是難上加難，所以這選項只好作罷。 上網google一下，發現不少美國人在耶誕節菜單上有這道Christmas Lasagna. 探究原因，一來應該是義大利番茄肉醬口味大眾，老少咸宜皆討喜；二來製作過程可繁瑣、可簡便，這項選擇對煮婦而言有絕對的加分作用。那麼，我們就快點開始吧：）

訣竅提示

1. Mozzarella Cheese 盡可能用市售條狀或是絲狀的包裝會較好拌勻，若買塊狀請用削水果皮的刨刀削片。
2. Ricotta Cheese 的份量可少一些，內餡會比較容易凝固，烤的時間也會短一些，表層也比較不會出現焦面。(烤的時間也請依照各家品牌烤箱不同而做調整)
3. Lasagna Noodles可挑邊邊有波浪狀的，烤起來會比較不容易坍塌，千層感會顯現得更清楚更美
4. 這次自己加洋蔥感覺很不錯，喜歡其他蔬菜的朋友都可自行增加，相信口感也會很好。

食後感想

其實我對Lasagna是毫無興趣的，但在網路上查了些所謂的聖誕大餐，Lasagna似乎還能榜上有名，加上隔天婆婆就要到美國（如果沒記錯婆婆應該還蠻愛吃這類食物），所以就想說來做做看，也給婆婆來個接風餐好了。

這次比較意外的是，我自己竟然吃了三份！（驚人）畢竟我向來對麵皮類的食物非常抗拒，並非怕胖，而是只要任何使用麵皮包覆的食物（厚皮水餃、包子、饅頭、雞肉捲類、北方大餅類等食物）我都有無法下嚥的症頭！所以這次刻意將肉醬層疊厚了些，因此吃起來麵皮的感覺就減少了許多，剛剛好很合我的胃口。有機會的話，我應該會在再多加些蔬菜或紅黃椒，讓肉在炒香的過程中，直接吸收蔬菜的甜味，相信吃起來應該會是另一番不同地風味:)

914。Life 4 Fun。
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