親子丼

Name: 親子丼
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞胸肉（或去骨雞腿肉) 3付; 紅蘿蔔 1根; 鴻喜菇 1包; 青蔥 1株; 海苔片 少許; 蛋 2-3顆; 高湯 2碗; 柴魚粉 少許; 醬油 少許; 味醂 少許; 清酒 少許

安潔莉卡 @cook_6830531

一個把飯和菜放在一起又營養滿點的料理。適合大人和小孩!

訣竅提示

蛋可以再生一點，如果喜歡的話。真正的親子丼好像沒紅蘿蔔也沒有豌豆，為了讓小朋友有完整的營養，所以加了這些。

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http://eveybebe.pixnet.net/blog

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親子丼

安潔莉卡 @cook_6830531

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預備食材

60 分鐘

準備食材
雞胸肉（或去骨雞腿肉) 3付
紅蘿蔔 1根
鴻喜菇 1包
青蔥 1株
海苔片少許
蛋 2-3顆
高湯 2碗
調味料
柴魚粉少許
醬油少許
味醂少許
清酒少許

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料理步驟

60 分鐘

1

紅蘿蔔先用電鍋蒸熟。洋蔥炒軟後加入紅蘿蔔，放入醃製的雞丁炒至半熟變色。
2

加入鴻喜菇再翻炒30秒。加入高湯續煮，汁不能收到太乾，加入青蔥後就可把蛋花均勻的打到上面，蓋鍋悶一下。蛋不會流動的時候就可以關火了。
3

乘飯，把親子丼蓋上飯就大功告成啦！
4

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試做成品照

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安潔莉卡 @cook_6830531

發布於 2012年03月28日 18:35

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親子丼飯

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