悶絶 きな粉あんドーナツ
ルサロンミニヨン @cook_40055503
揚げたては悶絶するほど美味しい！
冷めても固くならず美味しいドーナツです。
このレシピの生い立ち
給食の大好きなメニューきな粉揚げパン
またまた大好きなあんこを入れて
きな粉あんドーナツを作ってみました！
悶絶 きな粉あんドーナツ
揚げたては悶絶するほど美味しい！
冷めても固くならず美味しいドーナツです。
このレシピの生い立ち
給食の大好きなメニューきな粉揚げパン
またまた大好きなあんこを入れて
きな粉あんドーナツを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに塩、砂糖、バター、生種、水を入れ軽くボウルを振って混ぜる。
さらに強力粉を入れる。 - 2
ボウルの中の材料を混ぜる。
水分を強力粉が吸収したら
材料がひとまとまりになるまでこねる。 - 3
生地を台に移し、材料が均一になるまで捏ねる。
最後に表面を滑らかに整える。 - 4
1.5倍の大きさになるまで発酵、
ガス抜き
更に元の大きさまで発酵して
生地が完成 - 5
生地を6等分する、
丸めて10分休ませる、
麺棒で5、6センチの正円に伸ばす。
生地をひっくり返す
あんこを乗せる。 -
- 6
包んでしっかり閉じて、
5センチ角に切ったオーブンシートに乗せる。 -
- 7
40分35℃のスチームオーブンで発酵後
弱火から中火で温めた油で揚げる。
揚げ時間は片面2分から3分
コツ・ポイント
油で揚げる時、ホワイトラインと言って、両面揚げた時サイドに白い線ができるくらいに揚げられると良いですね。
つくれぽ
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