アスパラは根元を少し切り落とし、根元に近い硬い皮をピーラーなどで剥いておく。

耐熱皿やグリラーの大きさに合わせて適当な長さに切り、万遍なく火が通るようになるべく広げて置く。

塩、胡椒、オリーブオイル、パルメザンチーズを振りかけ、オーブンやトースターでアスパラに火が通るように10分ほど焼く。

最後に温泉卵をのせ、卵を崩してソースがわりにしていただく。