將板豆腐平均切塊，黑木耳；彩椒切塊，紅蘿蔔切薄片，蒜切薄片，蔥切小段，備用。 將所有調味料混合備用。

熱鍋，放入約１大匙油，將板豆腐放入煎至２面呈金黃色後，取出備用。

同鍋再放入少許油，炒香蒜片及蔥段後放入其他所有食材炒至８分熟後放入煎好的豆腐再淋上調味料，將所有食材拌勻燴煮約３分鐘。

將鐵盤加熱，放上的所有食材，撒上蔥花，即可上桌。