こんにゃくは7、8ミリ厚さに切って真ん中に3センチほど、切れ目を入れて片側をその穴に通して手綱の形にします。

フライパンに1を入れてごま油、輪切り唐辛子少々を入れてから火を付けて少し炒めます。

こんにゃくが油をまとったら、酒、醤油、ほんだし顆粒を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。

10分ほど炒めてこんにゃくにしっかり味がついたら出来上がり。