糸こんにゃくと舞茸の甘辛炒め【作り置き】

糸こんにゃくと舞茸の甘辛炒め【作り置き】-レシピのメイン写真

糸こんにゃくと舞茸の甘辛炒め【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

短時間でできるのに糸こんにゃくに味がしっかり染みて、舞茸入りで旨味が倍増！！カラダにやさしい副菜おかずです。
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくと舞茸を合わせたご飯が進むおかずを、レシピにしたくて考えました。

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糸こんにゃくと舞茸の甘辛炒め【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

短時間でできるのに糸こんにゃくに味がしっかり染みて、舞茸入りで旨味が倍増！！カラダにやさしい副菜おかずです。
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糸こんにゃくと舞茸を合わせたご飯が進むおかずを、レシピにしたくて考えました。

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材料

4人分

糸こんにゃく 1袋(200g)
舞茸 1袋(約150ｇ）
サラダ油小さじ1
★酒・みりん・醤油各大さじ1
★砂糖ひとつまみ
★酢小さじ1
いりごま大さじ1

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作り方

1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、ザルに入れてサッと水洗いして水気をきる。舞茸は小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
2
フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにする。
3
②にサラダ油と舞茸を加え、舞茸がしんなりするまで中火で炒め、★といりごまを加えて全体に絡める。
4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で摘んだ量になります。
・糸こんにゃくは乾煎りにすると、下ゆでをする手間が省け味が染み込みやすくなります。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2020/06/08 12:54に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

炒めもの酒まいたけ糸こんにゃく

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