鳳梨苦瓜雞湯的食譜成品照片

鳳梨苦瓜雞湯

Rachel煮廚食間 @cook_6828179

加入醬鳳梨、洋蔥、蘋果等先熬煮出甜味再加入雞肉悶煮，湯頭散發天然甘甜味非常順口好喝，雞肉嫩而不柴可口極了。

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預備食材

60 分鐘

預備食材
雞肉半隻
苦瓜 1條
洋蔥 1顆
紅蘿蔔(小) 1根
小魚乾 3大匙
蘋果半顆
醬鳳梨 1碗
蔭瓜 1小罐
調味料
水 2500cc
米酒 200cc
鹽適量

料理步驟

60 分鐘

1

1、準備材料
2

2、苦瓜去籽刮清白膜切塊，洋蔥切4大塊，紅蘿蔔削皮切塊，蘋果去皮切塊，雞肉塊洗淨
3

3、起一滾水鍋，放入雞肉川燙撈起洗淨
4

4、取一湯鍋(鑄鐵尤佳)，放入步驟二處理好的食材(雞肉除外)、醬鳳梨、蔭瓜、小魚乾、水及米酒，煮滾後轉中小火悶煮30分鐘
5

5、打開鍋蓋撈起洋蔥、紅蘿蔔及蘋果
6

6、放入川燙過的雞肉煮滾蓋上鍋蓋煮10分鐘後熄火燜40分鐘，開蓋再次煮滾加入1大匙米酒(食譜份量外)及適量鹽調味即可

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試做成品照

Rachel煮廚食間 @cook_6828179

發布於 2015年12月21日 20:16

喜歡手作，熱愛料理。歡迎加入“Rachel煮廚食間”粉絲團一起交流：）https://www.facebook.com/Rachelcook1314*Rachel新書＂Costco肉料理好食提案＂，各大網路書店及實體通路還有全省好市多內均有販售博客來：http://www.books.com.tw/products/0010736108?loc=P_007_004

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