白神こだま酵母のイングリッシュマフィン
♪ひろともり♪ @cook_40271102
白神こだま酵母を使ったイングリッシュマフィン。
お手軽に天然酵母のもちもちパンができますよ♪
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母を使ったイングリッシュマフィンを自分好みにしてみました
白神こだま酵母のイングリッシュマフィン
白神こだま酵母を使ったイングリッシュマフィン。
お手軽に天然酵母のもちもちパンができますよ♪
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母を使ったイングリッシュマフィンを自分好みにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に白神こだま酵母を振り入れて 5分ほど置いておく。もしくは 大さじ2のぬるま湯を取り分けた中に振り入れる
- 2
ホームベーカリーに材料を全て入れて15分程捏ねる。
捏ね終わった生地をボウルに取り ラップをして２倍になるまで一次発酵 - 3
5等分して丸めて10分ベンチタイム
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- 4
一度潰して 丸め直して霧を吹いてコーングリッシュを塗す
-
- 5
オーブンシートの上に型を置いて ④を入れる。
-
- 6
少し霧を吹いてオーブン35℃で30分か 暖かい季節はそのまま室温で型いっぱいになるまで発酵させる。大体45分くらい。
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- 7
天板を2枚オーブンに入れて200℃で余熱。
-
- 8
天板を取り出して⑥を置いて少し霧を吹き、その上にオーブンシートを置いてもう一枚の天板を置く
※火傷に注意してください -
- 9
⑧をオーブンに入れて 190℃で18分焼く。
※オーブンによるので調整してください -
- 10
※型は牛乳パックを開いて4cm幅に切って直径8〜9cmに丸めてホッチキス止め。くっつかないホイルを巻いたもの。
-
コツ・ポイント
焼き色は好みに変えて焼いてみて下さい^ ^
生地に好きなものを混ぜ込んだり、あんこやクリームを入れてやいても美味しいですよ(*^^*)
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