炸雞沒什麼特別，不過這個印尼式咖哩炸雞我想應該就沒什麼人吃過了吧?第一次吃到這東西記得沒錯好像是在2008年去印尼工作的時候，那時對這種咖哩風味的炸雞感到驚為天人，因為即使冷掉都還很美味。

在印尼的時候有機會看到店家製作的過程，而市面上也有賣這款炸雞的醃料，工作結束回台灣還帶了幾包。然而時光飛逝，我也沒有再過去印尼了，想到這款自己很愛的印尼小吃，唯一的解就是自己想辦法，然後這道菜就被我變出來了。相關資訊我教學影片裡面都有口述，大家自行前往觀賞，文字我就不再打了，只純粹分享作法。

教學影片網址: http://youtu.be/EtK3MBBWjFw

訣竅提示

油炸的目的只是為了使表皮酥脆，因為雞腿本身已經熟透，所以大火迅速快炸即可~

食後感想

帶著濃濃的咖哩香氣，這款炸雞連冷道都還很美味喔!