ナスは半分に切り斜めに薄くスライスします。

ミョウガは半分に切り同じく薄く切ります。

ナスはボールに入れて小さじ1の塩をかけてまんべんなくまぶします。5分くらい放置

ポン酢とカラシを混ぜておく。

ナスは水分を手で絞って出します。

ミョウガ ナス 4をあえて完成です。

カラシの辛さがピリッときいて、おいしいですよ。辛子は調節してください。

ミョウガがなくてもおいしいです。