キャベツは長さ3cm、幅3mm位の千切りにし、小麦粉　大さじ1弱をまぶす。

玉ねぎはみじん切りにする。

牛ひき肉に◉（塩、こしょう 、卵）を加え良く混ぜる。②の玉ねぎも加え混ぜる。①のキャベツも加え、握るように良く混ぜる。