レンジで極上♡ショコラスフレロールケーキ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
口に入れた瞬間シュワっととろけるスフレ食感の生地の中にとろけるようなチョコレートクリームを入れたロールケーキです♡
このレシピの生い立ち
子供が大好きなチョコレートスフレロールケーキレシピ
レンジで極上♡ショコラスフレロールケーキ
口に入れた瞬間シュワっととろけるスフレ食感の生地の中にとろけるようなチョコレートクリームを入れたロールケーキです♡
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- 1
♡生地♡
耐熱容器にバターを入れてラップしたら、レンジ600w1分加熱します -
- 2
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れたら、泡立て器でダマの無いようによく混ぜてレンジ600w20秒加熱します
-
- 3
よく混ぜたら、少しずつだまにならないように牛乳を加えながら混ぜます。
レンジ600w20秒加熱します -
- 4
卵黄を1個ずつ加えながらよく混ぜます
※オーブンを180℃に予熱します -
- 5
水気のないボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるまで泡だてたら2回に分けて砂糖を加えて逆さにしても落ちないくらい泡立てます
-
- 6
4に5のメレンゲを2回に分けて加えて、ヘラで底から切るように混ぜます
-
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、予熱したオーブン180℃10〜15分焼きます
-
- 8
チョコレートを湯煎またはレンジで溶かして、少しずつ生クリームを加えたらボウルを氷水に当てながらしっかり泡だてます
-
- 9
ロールケーキ生地の綺麗な面を下にして、表面に8のチョコレートクリームをぬりクッキングシートごと一気に巻きます
-
- 10
巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分以上冷やします。
お好きな大きさに切って召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
チョコレートクリームがうまく泡だない場合、溶かしたゼラチンを加えて冷蔵庫で固めてムースにすると巻きやすいです
(粉ゼラチン3gに対してお湯30mlで溶かす)
つくれぽ
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