涼拌水晶肉皮凍的食譜成品照片

涼拌水晶肉皮凍

Ling玩味時光 @cook_6828126

大熱天裡就是想吃涼菜,

這道《涼拌水晶肉皮凍》有著冰涼與Q彈的口

感,扮上蔥花的清香與蒜末的微辣,

就是讓人吃得津津有味!

訣竅提示

1.肉皮煮至軟爛, 冰凍後才不會太硬;
2.用電鍋燉煮,內鍋水1200c.c.,外鍋水2杯;

食後感想

輕鬆做出的這道涼菜,有著冰涼與Q彈的口感,拌上醬汁,越吃越香!

大熱天裡就是想吃涼菜,

這道《涼拌水晶肉皮凍》有著冰涼與Q彈的口

感,扮上蔥花的清香與蒜末的微辣,

就是讓人吃得津津有味!

訣竅提示

1.肉皮煮至軟爛, 冰凍後才不會太硬;
2.用電鍋燉煮,內鍋水1200c.c.,外鍋水2杯;

食後感想

輕鬆做出的這道涼菜,有著冰涼與Q彈的口感,拌上醬汁,越吃越香!

涼拌水晶肉皮凍

Ling玩味時光 @cook_6828126

大熱天裡就是想吃涼菜,

這道《涼拌水晶肉皮凍》有著冰涼與Q彈的口

感,扮上蔥花的清香與蒜末的微辣,

就是讓人吃得津津有味!

訣竅提示

1.肉皮煮至軟爛, 冰凍後才不會太硬;
2.用電鍋燉煮,內鍋水1200c.c.,外鍋水2杯;

食後感想

輕鬆做出的這道涼菜,有著冰涼與Q彈的口感,拌上醬汁,越吃越香!

大熱天裡就是想吃涼菜,

這道《涼拌水晶肉皮凍》有著冰涼與Q彈的口

感,扮上蔥花的清香與蒜末的微辣,

就是讓人吃得津津有味!

訣竅提示

1.肉皮煮至軟爛, 冰凍後才不會太硬;
2.用電鍋燉煮,內鍋水1200c.c.,外鍋水2杯;

食後感想

輕鬆做出的這道涼菜,有著冰涼與Q彈的口感,拌上醬汁,越吃越香!

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預備食材

0 分鐘

燉豬皮材料
豬皮 300g
清水 1500c.c.
蔥段少許
薑片少許
米酒一大匙
八角一小粒
鹽適量
拌醬汁調味料
醬油一大匙
蔥花一大匙
蒜末一大匙
糯米醋一小匙
二砂糖一小匙
芝麻香油少許

料理步驟

0 分鐘

1

將豬皮燙過,切除脂肪,再切成細條狀;
2

切好的豬皮放入鍋中, 注入清水,加入蔥花、薑片、米酒、鹽、八角,大火煮沸,轉小火燉煮2小時;
3

煮至軟爛的豬皮連湯放涼,再放入冰箱冷藏至結凍;
4

將所有拌醬汁調味料拌勻
5

將結凍的肉皮切塊,拌入拌醬拌勻就做好了。

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試做成品照

Ling玩味時光 @cook_6828126

發布於 2013年06月22日 20:16

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