煮沸、アルコール消毒、ホワイトリカーで漬け込み用の瓶を消毒する。

生のハスカップを洗って軽く水気を拭き取る。

ハスカップと砂糖(てんさい糖やグラニュー糖、氷砂糖でもOK)を交互に瓶に詰め密閉する。

時々瓶をゆすって砂糖を溶かしながら1週間ほど漬け込む。

漬け込んだハスカップはこしてジャムとして活用できる。