1. 蝦 子 去 殼 及 腸 泥，洗 淨 瀝 乾，切 成 小 蝦 丁，加 入 所 有 調 味 料 拌 勻，冷 藏 備 用。 2. 豆 腐 切 成 8 片，鋪 在 盤 子 上 並 灑 上 些 許 太 白 粉，將 蝦 泥 平 均 置 於 豆 腐 上，抹 成 小 丘 狀。 3. 放 入 電 鍋，外 鍋 加 1/2 杯 水，蒸 約 8 分 鐘 至 開 關 跳 起 即 可。

好 囉~