しそジュース

しそジュース-レシピのメイン写真

しそジュース

congos @cook_40089692

毎年試行錯誤した結果この分量に決定！！
5倍濃縮
6月末にはシソを買うことを忘れずに（備忘録^^;）
このレシピの生い立ち
梅ジューズと違い冷蔵保存が必要なところが難点だけれど、作ってすぐに飲めて色が綺麗なので◎
毎年試行錯誤した結果この分量に決定！！

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6月末にはシソを買うことを忘れずに（備忘録^^;）
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梅ジューズと違い冷蔵保存が必要なところが難点だけれど、作ってすぐに飲めて色が綺麗なので◎
毎年試行錯誤した結果この分量に決定！！

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毎年試行錯誤した結果この分量に決定！！
5倍濃縮
6月末にはシソを買うことを忘れずに（備忘録^^;）
このレシピの生い立ち
梅ジューズと違い冷蔵保存が必要なところが難点だけれど、作ってすぐに飲めて色が綺麗なので◎
毎年試行錯誤した結果この分量に決定！！

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5倍濃縮
6月末にはシソを買うことを忘れずに（備忘録^^;）
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梅ジューズと違い冷蔵保存が必要なところが難点だけれど、作ってすぐに飲めて色が綺麗なので◎
毎年試行錯誤した結果この分量に決定！！

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材料

赤シソ（1.5束） 600g
　※完全に葉のみの場合 400ｇ程度かも
砂糖 700g
クエン酸 28g
水 1リットル

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作り方

1
葉だけにしたシソを洗い水気を切る。
※今年は多少軸も入れたが味に差は感じられず
2
沸騰したお湯にシソをすべて入れ再沸騰後3分煮出す。
※10分煮出すと少しエグみが出た気が・・・
3
ザルで濾して、液を再度鍋に入れ、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
4
クエン酸を投入しもうひと煮立ち。
鮮やかなピンクになったら完成。
5
キッチンペーパーで濾し、アルコール消毒した瓶に詰め、冷蔵庫で保存。
2リットルの容器にこのぐらい

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congos

congos @cook_40089692

2020/07/08 03:51に公開

食べるの大好き！

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しそジュース大葉

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