バターと卵を常温に戻しておく。卵は溶いておく。オーブンは170℃に予熱しておく。

バターを泡立て器で混ぜクリーム状にする。

砂糖を3回に分けて加え、その都度白っぽくなるまで混ぜる。

溶き卵を6回程に分けて加え混ぜる。この時分離しないように気を付ける。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。(じっくり練らない)

紅茶と牛乳を加え混ぜる。

生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れる。この時中央の生地を少し端に寄せる。

170℃に予熱しておいたオーブンで40分程焼く。

型から取り出し、粗熱をとる。