![[黃耳淮山蓮子養顏湯] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/ce56934a5d130467/300x426cq80/%E9%BB%83%E8%80%B3%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E8%93%AE%E5%AD%90%E9%A4%8A%E9%A1%8F%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[黃耳淮山蓮子養顏湯]
戀上味覺 CookPattern @cook_6797866
黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子煮湯，便有抗衰老、養顏潤膚，防癌等功效，而且還有降血脂、降胆固醇及提高機體代謝等保健食療價值。
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[黃耳淮山蓮子養顏湯]
黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子煮湯，便有抗衰老、養顏潤膚，防癌等功效，而且還有降血脂、降胆固醇及提高機體代謝等保健食療價值。
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黃耳浸過夜，備用。
![[黃耳淮山蓮子養顏湯]的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5726628a62245508/160x128cq80/%E9%BB%83%E8%80%B3%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E8%93%AE%E5%AD%90%E9%A4%8A%E9%A1%8F%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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先將瘦肉汆水，備用。
![[黃耳淮山蓮子養顏湯]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/fe5a05b0bf4d5888/160x128cq80/%E9%BB%83%E8%80%B3%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E8%93%AE%E5%AD%90%E9%A4%8A%E9%A1%8F%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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燒熱水後，將所有材料加入。
![[黃耳淮山蓮子養顏湯]的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/7b6593e276fddc76/160x128cq80/%E9%BB%83%E8%80%B3%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E8%93%AE%E5%AD%90%E9%A4%8A%E9%A1%8F%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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水滾後轉中火，煲2小時，調味即可。
![[黃耳淮山蓮子養顏湯]的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/aeb039005281a298/160x128cq80/%E9%BB%83%E8%80%B3%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E8%93%AE%E5%AD%90%E9%A4%8A%E9%A1%8F%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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溫馨提示: - 黃耳由於厚肉及乾身，故須浸過夜至軟，才易煮開。 - 黃耳以大朵無雜質者為佳. Page: https://www.facebook.com/cookpattern/ IG: https://www.instagram.com/cookpattern/ Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA
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