れんこんとさつまいもの甘辛炒め
くらしいきいき @cook_40281436
甘じょっぱさがくせになる！秋に食べたい組み合わせ♩ ほくほくシャキシャキ、食感を変えるなら切り方にコツがあります。
このレシピの生い立ち
秋の味覚を楽しめるレシピです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても、おすすめです。
れんこんとさつまいもの甘辛炒め
甘じょっぱさがくせになる！秋に食べたい組み合わせ♩ ほくほくシャキシャキ、食感を変えるなら切り方にコツがあります。
このレシピの生い立ち
秋の味覚を楽しめるレシピです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても、おすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんとさつまいもはそれぞれ7ミリ程度に切り、水にさらしてから水気を切る。
- 2
さつまいもとれんこんに片栗粉をつけ、さつまいもを多めの油を熱したフライパンで揚げ焼きにして取りだす。
- 3
油を追加で入れて、れんこんも同様に揚げ焼きにし、焼けたらさつまいもを戻し入れる。
- 4
フライパンの空いている場所にしょうゆ、砂糖、酢を入れて煮立たせ、食材にからませる。
黒ごまをふり出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんは輪切りや半月切りにするとシャキシャキ食感に、乱切りにすると、ほくほくの食感に。食材の切り方はお好みで♪
片栗粉をビニール袋にいれ、切ったれんこん、さつまいも混ぜ合わせると洗い物も少なく簡単に片栗粉がつけられます。
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