メカジキの西京焼

メカジキの西京焼-レシピのメイン写真

メカジキの西京焼

YUTAバル @cook_40374708

西京焼といえば鰆、鰈、鮭ですが、メカジキもかなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
なんとなくメカジキで試したら美味しくてびっくり。
(あまり脂ののってないメカジキだとぱさぱさでびっくり(‾O‾;)

西京焼といえば鰆、鰈、鮭ですが、メカジキもかなり美味しいです。
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なんとなくメカジキで試したら美味しくてびっくり。
(あまり脂ののってないメカジキだとぱさぱさでびっくり(‾O‾;)

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YUTAバル @cook_40374708

西京焼といえば鰆、鰈、鮭ですが、メカジキもかなり美味しいです。
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なんとなくメカジキで試したら美味しくてびっくり。
(あまり脂ののってないメカジキだとぱさぱさでびっくり(‾O‾;)

西京焼といえば鰆、鰈、鮭ですが、メカジキもかなり美味しいです。
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材料

3切れ分

メカジキ 3切れ
★味噌大さじ3
★酒大さじ3
★みりん大さじ3
★砂糖大さじ3
シソの葉 6枚

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作り方

1
フリーザーバッグに★を全部入れて揉んで混ぜ合わせる。
2
メカジキを入れて、冷蔵庫で1〜2日漬け込む。
3

メカジキをフリーザーパックから取り出し、キッチンペーパーで味噌をキレイに拭き取る。
4
軽く揉んだアルミホイルを魚焼きグリルに敷く。
5

魚焼きグリルにメカジキを並べ、焦げやすいので、弱火でじっくり8〜9分様子を見ながら焼く。
6

いい感じにやけたら、返して同じく弱火で様子を見ながら6〜9分焼く。
7
シソの葉を添えて完成。

コツ・ポイント

24時間以上漬け込むと美味しくなります。

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YUTAバル @cook_40374708

2020/10/03 13:53に公開

趣味：料理、キャンプ(たまーにやる程度)、釣り(こないだ久しぶりに行ったっきり)、読書(最近全く読んでない)、ジョギング(最近始めた)、お酒は週に2〜3回の50代です。

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このレシピのキーワード

大葉酒味噌めかじき

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