鶏レバーの生姜焼鳥
生姜で風味付け！しっかりこんがり焼く派！！の焼き鳥です。
このレシピの生い立ち
レバー苦手な家族も食べられるレシピを考えました。
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- 1
レバーは水につけ臭みを取ったら ハツとレバーに分け 薄く食べやすい大きさに切ります血などあったら取り除きます
-
- 2
ハツの部分は半分に切り油の部分は取り除きます 血の部分は取り除きます
油の部分は別で焼いても良いですよ -
- 3
ハツ・レバーを串にさします、なるべく火のとおりが均一になるように厚みを揃え塩胡椒を振りレンジのグリル弱火で焼きます
- 4
★の材料を鍋に入れ少しトロミが付くまで煮詰めます。
- 5
レバーを両面じっくり焼き火が通ったらタレをハケで塗り軽く焼いて完成です。
- 6
油の部分はフライパンで焼き軽く塩胡椒をして
仕上げに柚子胡椒を乗っけて見ました。 -
コツ・ポイント
レバーは薄くそぎ切りにしてじっくり焼くのがカリッとのコツです。
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