Kering Kentang Mustofa Recommended 👍 (#pr_recookumbi2an)

Name: Kering Kentang Mustofa Recommended 👍 (#pr_recookumbi2an)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang (saya 1/2 kg); 125 gr teri nasi (saya skip); 110 gr gula pasir (saya 3 sdm munjung); 1 sdt kaldu bubuk (saya skip); 9 siung bawang putih (saya 5 siung), rajang halus; 10 siung bawang merah (saya 7 siung), rajang halus; 50 ml air; Bumbu Halus :; 15 buah cabe merah besar (saya 7 buah); 10 buah cabe rawit (saya 9 buah); 1 sdt garam

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Pernah beberapa kali buat kering kentang.. tapi hasilnya masih kurang memuaskan.. pas di grup terkompori sama kering kentangnya Mbaa Triana Fitria Dewi.. masih belum meleduk.. eh hari berikutnya Mbaa Fitri Sasmaya juga buat.. sudah muntup muntup meleduknya.. dan temen temen yang akhirnya beli kentang semua mau buat kering kentang ini.. akhirnya saya meleduk jugaaa.. dan taraaa.. enaaak pake banget.. renyah dan awet banget kriuknya 👌
Naah saya cuma buat setengah kg kentang.. kalau resep asli Mbaa Triana pakai 1 kg kentang..

Lebih banyak

Kering Kentang Mustofa Recommended 👍 (#pr_recookumbi2an)

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkentang (saya 1/2 kg)
125 grteri nasi (saya skip)
110 grgula pasir (saya 3 sdm munjung)
1 sdtkaldu bubuk (saya skip)
9 siungbawang putih (saya 5 siung), rajang halus
10 siungbawang merah (saya 7 siung), rajang halus
50 mlair
Bumbu Halus :
15 buahcabe merah besar (saya 7 buah)
10 buahcabe rawit (saya 9 buah)
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih teri, tiriskan hingga kering. Kupas dan serut kentang (atau bisa potong korek api) menggunakan parutan keju. Tampung serutan kentang dalam air bersih.
2

Cuci bersih serutan kentang hingga airnya bening (getah tepung hilang). Saya sampe 5x bilas. Biarkan kentang terendam air.
3

Panaskan minyak. Goreng teri terlebih dahulu menggunakan api besar. Setelah teri detengah kering, kecilkan api hingga teri matang (agar teri awet renyahnya).
4

Goreng kentang menggunakan kinyak bekas teri agar kentang berasa teri. Goreng menggunakan api besar. Saat setengah kering, kecilkan api (agar awet renyahnya).
5

Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bawang putih dan bumbu halus. Tunis hingga harum. Masukkan gula dan air. Masak hingga bumbu kental.
6

Matikan api. Masukkan kentang dan aduk rata. Biarkan dingin. Lalu simpan dalam toples kedap udara. 👌