オッサンの牛すじクリームシチュー
イベ長 @cook_40043575
クリームシチューに入れるお肉を牛すじに代えてみませんか？
このレシピの生い立ち
いつも牛すじカレーを作っていたので、カレーをシチューに代えてみました。
オッサンの牛すじクリームシチュー
クリームシチューに入れるお肉を牛すじに代えてみませんか？
このレシピの生い立ち
いつも牛すじカレーを作っていたので、カレーをシチューに代えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじを水から入れて沸騰させます。
沸騰後１０分茹でたら、牛すじをよく洗い、食べやすい大きさにカットします。 -
- 2
１の牛すじを水から入れて沸騰させます。
この茹で汁は、取っておきます。
牛すじはよく洗い、再度水から入れて沸騰させます。 -
- 3
野菜類を食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 4
鍋にサラダ油を入れ、２の野菜類を炒めます。ある程度炒めたら、２の牛すじを入れます。
-
- 5
４の鍋に２で取っておいた茹で汁（または水）を入れて２０分ほど煮込んだら、豆乳を入れて沸騰させます。
-
- 6
５の鍋を一度火を止め、シチューのルーを入れて溶かしたら、再度煮込みます。焦げ付かないように数回かき混ぜます。
-
- 7
トロトロに煮込んだシチューをお皿に盛り付けたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
牛すじの下処理は、水から３回煮ます。
この下処理２回目のお湯をシチューに使うことで、コクが増します。
写真には、ブロッコリーも入ってます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21373226
