さつまいも米粉クッキー
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
米粉活用。カリッとしてほろっとする食感がとても良いです！形も可愛くプレゼントにも良いです。
このレシピの生い立ち
米粉モニターで作りました。さつまいもがあったので、米粉と合わせて健康的なおやつにしてみました。
さつまいも米粉クッキー
米粉活用。カリッとしてほろっとする食感がとても良いです！形も可愛くプレゼントにも良いです。
このレシピの生い立ち
米粉モニターで作りました。さつまいもがあったので、米粉と合わせて健康的なおやつにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は輪切りにし水に晒しレンジokなタッパーに入れラップをかけ600w2分電子レンジにかけ更に600w1分かける。
-
- 2
ボウルにバター、砂糖、皮を取った1を入れ潰しながらよく混ぜる。
- 3
卵を混ぜ、米粉、ベーキングパウダーを入れざっくり混ぜ、まとめる。
-
- 4
周りに紫芋パウダーをつけて直径3〜4センチになるように棒状にし、冷凍庫で1時間くらい冷やす。
-
- 5
4を常温に5分ほど置き、8ミリ〜10ミリ位に切ってクッキングシートを敷いた天板にのせ、真ん中に胡麻塩を振る。
-
- 6
180度に予熱したオーブンで15分〜20分焼く。
-
コツ・ポイント
少し冷凍庫で寝かせるとまとまって切りやすくなる。
切る時は少し常温に置くとサクッと切れます。
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